成果基本信息

所属产业领域：食品科学技术

成果联系人：马博士

联系电话：18338447362

是否先试用后付费：面议

成果介绍

解决了常规检测方法效率低、新功能食品质量检测方法缺失的问题。基于近红外光谱、拉曼光谱结合LC-MS和GC-MS等技术，构建了功能性食品资源功效因子和风险物质快速识别和精准检控技术体系。本项目应用该技术，建立了灵芝、茯苓、香菇、黑木耳等20种功能性食品资源中320余种功效因子快速检测方法，构建530余种风险物质的精准检控技术体系，为健康食品的质量和安全提供技术支撑。发表SCI论文43篇（TOP论文5篇，二区10篇），授权国家发明专利4件，制订国家标准11项，开发产品标准1项，登记软件著作权16项。

图 药食同源健康食品质量管理体系